Proyecto Wine X Malbec 2019

Descrição do vinho: Vermelho rubi intenso, lágrimas intensas e coloridas, encorpado.

Olfativo: notas minerais no vinho. Podem sentir-se notas de fruta fresca misturadas com fruta madura, lembrando compota.

Gustativo: Vinho que repete o sentido no olfativo, intenso, bem encorpado, frutas maduras, minerais, final longo e prazeroso.    

Harmonização: Parrillada, Queijos, Costela e Picanha, Hambúrguer.

Composição varietal: Malbec 100%

Safra: 2019

Temperatura de Servir: 14ºC a 16ºC, necessitando de 1 hora de decanter, para aproveitar o máximo do seu potencial aromático e gustativo.

Origem das uvas: uvas provenientes de la finca The Vines of Mendoza, Los Chacayes, Tunuyán,  Mendoza - Argentina

Características: Uma combinação que envolve a utilização de leveduras nativas, extração durante a produção e misturas de barricas usadas e novas.

Processo de elaboração: No processo de produção utilizou-se maceração de cacho inteiro e passagem por carvalho francês durante 24 meses.  

Teor alcoólico: 14,5%

Potencial de guarda: Até 15 anos.

Vinicola: Bodega Proyecto X Wine

Enólogo: Sebastián Bisole y Maximiliano Zafate 

Pais: Argentina

No início foi apenas uma ideia movida pela força da amizade, seguida pela paixão pelo vinho, pela vontade de inovar e de investigar. Y (e), claro, muitas questões que foram reveladas ao longo do caminho, como resolver X numa equação. Foi assim que nasceu o Proyecto X.